Blog

lazania

Rodzaje włoskich makaronów

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak wiele rodzajów makaronów istnieje? Włoska kuchnia słynie z różnorodności dań, a makaron to jej nieodłączny element. Poznaj tajemnice fusilli, lasagne, spaghetti czy penne oraz wielu innych rodzajów makaronów, które zachwycają smakoszy na całym świecie. W artykule dowiesz się, czym różnią się od siebie poszczególne produkty oraz w jakich potrawach są one stosowane.

Czytaj więcej

kulki mozarelli

Do czego można wykorzystać kulki mozzarelli?

Mozzarella to niezwykle lubiany włoski ser, który zyskał ogromną popularność na całym świecie. Jego delikatna konsystencja i łagodny smak sprawiają, że świetnie komponuje się z różnorodnymi składnikami, a jego elastyczność z kolei pozwala na wykorzystywanie go w wielu potrawach. W niniejszym artykule przedstawiamy kilka najciekawszych pomysłów na zastosowanie pysznych kulek mozzarelli w kuchni.

Czytaj więcej

ser burrata na talerzu

Ser Burrata - smaczne połączenie mozzarelli i śmietany

Burrata to wyjątkowy ser, który zdobywa coraz większą popularność wśród smakoszy na całym świecie. Jego niezwykła konsystencja oraz delikatny smak sprawiają, że stanowi on doskonałe urozmaicenie potraw i przekąsek. Choć wywodzi się z Włoch, coraz częściej można go spotkać także w polskich restauracjach i sklepach. Co sprawia, że burrata jest tak wyjątkowa? Jak można ją wykorzystać w kuchni? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w artykule.

Czytaj więcej

parmezan

Parmezan jako składnik makaronów, mięs i sałatek

Czy znacie to uczucie, gdy prosty przepis kulinarny staje się wyjątkowy dzięki dodatkowi jednego, niepozornego składnika? Parmezan – pyszny, włoski ser – stanowi właśnie takie urozmaicenie dla wielu potraw. Jego wspaniały, a zarazem wyrazisty smak doskonale komponuje się z makaronami, mięsem oraz sałatkami, nadając im charakteru i głębi. Dlaczego parmezan jest tak ceniony jako dodatek do różnorodnych potraw? Odpowiadamy w artykule!

Czytaj więcej

ocet balsamiczny

Do jakich włoskich potraw nadaje się ocet balsamiczny?

Ocet balsamiczny to nieodłączny element włoskiej kuchni, który zachwyca swoim intensywnym słodko-kwaśnym smakiem i niezwykłym aromatem. Ta gęsta, niemal czarna ciecz stanowi doskonały dodatek do wielu potraw, a jej historia sięga czasów cesarstwa rzymskiego. W ostatnich dekadach dwudziestego stulecia zyskał prawdziwą popularność za sprawą rozwoju produkcji na skalę przemysłową. Poznajmy, do jakich włoskich potraw nadaje się ocet balsamiczny.

Czytaj więcej

ser caciocavallo

Caciocavallo - poznaj ikonę serów południowych Włoch

Włochy słyną z produkcji wyśmienitych serów, będących od dekad ich sztandarowym towarem eksportowym. Lista nie kończy się na parmezanie i mozzarelli. Wspomnieć trzeba również o  caciocavallo wywodzącym się z południowych regionów kraju, takich jak Kampania, Apulia i Kalabria. Produkcja tego sera stanowi tam tradycję przekazywaną z pokolenia na pokolenie, a wytwórcy starają się zachować oryginalny smak i kształt caciocavallo.

Czytaj więcej

ser mozzarella

Czemu zawdzięcza swoją popularność ser Mozzarella?

Mozzarella to jeden z najpopularniejszych rodzajów sera na świecie. To także jeden z serów najbardziej charakterystycznych. Przyjmuje bowiem postać białych kulek o elastycznej i kremowej strukturze, posiadających delikatny i lekko słodkawy smak. Delikatność tego smaku sprawia, że mozzarella stanowi niezwykle uniwersalny składnik wielu dań: zarówno ciepłych, jak i zimnych, a co istotne – nie tylko włoskich.

Czytaj więcej

pizza z ciągnącym serem

Dobry ser jako podstawa prawdziwej włoskiej pizzy

Mozzarella to słynny na cały świat włoski ser podpuszczkowy, niedojrzewający, sprzedawany najczęściej w postaci charakterystycznych białych kulek, zanurzonych w serwatce. Stanowi składnik wielu włoskich dań, od lazanii po sałatki, ale najbardziej znana jest jako kluczowy element większości rodzajów pizzy. Zawdzięcza to nie tylko swojemu delikatnemu smakowi, który doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, ale także temu, że po rozgrzaniu tak apetycznie się ciągnie. A przecież trudno wyobrazić sobie dobrą pizzę bez sera ciągnącego się pomiędzy jej kawałkami. Ta wyjątkowa konsystencja sprawia też zresztą, że wszystkie elementy tej tradycyjnej włoskiej potrawy trzymają się razem. Nie może więc dziwić, że to właśnie mozzarella jest numerem jeden, jeśli chodzi o włoskie sery do pizzy. Pojawia się jednak pytanie, czy istnieje jakaś warta uwagi alternatywa?

Czytaj więcej