Ser twardy typu podpuszczkowego, wytwarzany z krowiego mleka, leżakujący w solance.
Pochodzi z północnych Włoch, z regionu Emilia-Romania.
Produkowany w: Parmie, Reggio nell'Emilia i okolicach.
Jeden z najbardziej znanych na świecie włoskich serów.
Nadaje się do konsumpcji w zestawie serów, a także utarty jako dodatek smakowy i dekoracyjny do różnych dań
(pizza, zapiekanka, spaghetti, zupa cebulowa, sos Mornay).
Waga: ok 4,5kg 1/8